Bicara Gizi: Alergi Susu Sapi pada Anak Berpotensi Stunting?

Jika anak pernah mengalami mual dan ruam setelah minum susu, bisa jadi ini ciri-ciri alergi susu sapi lho. Ya, alergi susu sapi adalah salah satu jenis alergi makanan yang paling sering dialami oleh anak-anak di usia dini. Namun, benarkah ketidakcukupan asupan nutrisi pada anak alergi susu sapi dapat berpotensi stunting? Let's start the review now ...

Susu sapi merupakan nutrisi alternatif yang dapat membantu mengoptimalkan tumbuh kembang anak. Namun, terdapat anak yang tidak dapat mentoleransi asupan protein susu sapi sehingga mengalami reaksi alergi. 

Anak Alergi Susu Sapi

Berdasarkan data dari Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI), angka kejadian alergi susu sapi sekitar 2-7,5% dengan kasus tertinggi terjadi pada usia awal kehidupan. Faktanya, alergi susu sapi terjadi ketika sistem imun tubuh salah mengartikan protein susu sapi sebagai zat yang berbahaya bagi tubuh. 

Gejala ringan hingga berat dapat dirasakan oleh anak dengan alergi susu sapi, antara lain gejala pada saluran pencernaan, sistem pernapasan dan kulit. Jika anak dengan alergi susu sapi tidak diatasi dengan baik, maka akan terjadi gejala yang berkepanjangan, dan diet eliminasi yang tidak tepat tanpa penggantian yang memadai dapat menyebabkan anak berpotensi stunting. 

Menurut Kementerian Kesehatan, dari hasil Survei Status Gizi Indonesia bahwa prevalensi stunting di Indonesia sekitar 21,6% pada tahun 2022. Studi menemukan bahwa prevalensi stunting pada anak dengan alergi makanan adalah 9%, bahkan ditemukan mencapai 24% pada kelompok anak yang didiagnosis dengan alergi protein susu sapi. 

Dampak yang dialami anak dengan alergi susu sapi adalah tinggi badan anak jauh lebih rendah dibandingkan anak tanpa alergi susu sapi. Selain berdampak pada kesehatan, status gizi anak, dan rangsangan fisik yang diterima anak, juga berdampak pada kualitas emosional orang tua. 

Anak dengan alergi susu sapi akan kekurangan kalsium dan nutrisi lain yang sangat dibutuhkan bagi tumbuh kembang anak. Munculnya dampak jangka panjang yang berpotensi stunting pada anak tentu harus menjadi perhatian. Hingga saat ini stunting merupakan suatu permasalahan yang belum bisa diselesaikan di Indonesia. Adanya hubungan alergi susu sapi dengan tumbuh kembang anak yang memicu stunting, tentu harus menjadi perhatian berbagai pihak 

Tata laksana alergi susu sapi dapat dilakukan oleh orang tua secepat mungkin, dengan mengeliminasi makanan yang mengandung susu sapi, mencari alternatif makanan lain untuk memenuhi nutrisi, berkonsultasi, serta mengikuti petunjuk atau saran dokter, dan melakukan pemantauan pertumbuhan secara rutin. 

Webinar Allergy Awareness Week 2023: Ketahui Kaitan Anak Alergi Susu Sapi dengan Stunting

Dalam rangka memperingati Allergy Awareness Week 2023, Danone SN berupaya meningkatkan pemahaman dan wawasan orang tua tentang alergi, khususnya alergi susu sapi. Melalui kegiatan Bicara Gizi yang bertema, “Ketahui Kaitan Anak Alergi Susu Sapi dengan Stunting”, Danone SN juga ingin memberikan kesadaran kepada orang tua mengenai efek jangka pendek dan jangka panjang alergi susu sapi yang harus ditanggapi dengan serius, karena jika diabaikan akan menghambat tumbuh kembang anak, dan berisiko stunting. 

Sebagai perusahaan yang berkecimpung di bidang nutrisi untuk anak, Danone SN Indonesia ingin terus berkontribusi melalui berbagai inisiatif dan kerja sama dengan banyak pihak termasuk pemerintah, pakar kesehatan, dan organisasi lain yang memiliki tujuan yang sama. Salah satu fokus kami adalah untuk turut serta menjawab tantangan pemenuhan nutrisi yang dihadapi ibu dan anak termasuk yang berkaitan dengan tumbuh kembang dan stunting.

Webinar yang dilaksanakan pada tanggal 31 Mei 2023 berlangsung via zoom dengan dihadiri oleh:

1. Moderator dr. Mesty Ariotedjo, Sp.A - Dokter Spesialis Anak dan Founder Aplikasi Tentang Anak
2. Pembicara Dr. dr Zahrah Hikmah, Sp.A (K) - Dokter Spesialis Anak dan Konsultan Alergi Imunologi
3. Mom Influencer Chacha Thaib - Influencer dan Ibu dengan Anak Alergi Susu Sapi

Menurut Dokter Zahrah, alergi susu sapi timbul ketika sistem kekebalan tubuh salah mengartikan protein susu sapi sebagai zat asing yang berbahaya bagi tubuh. Saat anak minum susu sapi, sistem imun menganggapnya sebagai zat asing berbahaya, sehingga melepaskan zat kimi yang disebut histamin yang merupakan suatu zat kimia yang diproduksi saat tubuh alami alergi untuk melawannya. Anak alergi susu sapi biasanya akan merasakan gejala ringan hingga berat antara lain gejala pada saluran pencernaan, sistem pernapasan, dan kulit timbul ruam kemerahan. 

Fungsi dari histamin itu sendiri adalah untuk melindungi tubuh dari berbagai zat yang membahayakan, hal inilah yang menyebabkan timbul reaksi alergi. Nah, anak dengan alergi susu sapi perlu diperhatikan asupan nutrisinya agar tidak mengalami kekurangan nutrisi yang dapat mengakibatkan gangguan pertumbuhan. 

Dari susu sapi sendiri, anak-anak dapat memenuhi kebutuhan protein, kalsium, kalium, vitamin B12, dan vitamin D. Karena itu jika anak alergi sapi tidak ditangani dengan baik maka berpotensi terjadi dampak yang berkepanjangan, dan diet eliminasi yang tidak tepat tanpa penggantian jenis makanan yang memadai dapat berpotensi stunting pada anak. 

Tips untuk Cukupi Nutrisi Anak Alergi Susu Sapi

Tentunya orangtua memiliki peran yang sangat penting agar anak alergi susu sapi terpenuhi nutrisinya sehingga tumbuh kembangnya dapati optimal. Dokter Zahrah memberikan tips mencukupi nutrisi anak alergi susu sapi yang dapat dilakukan oleh orangtua sedini mungkin, seperti: 

1. Pertama-tama berkonsultasi dengan dokter untuk mendapatkan saran yang sesuai 
2. Orangtua mengikuti saran dokter dengan menghindari makanan pencetus alergi 
3. Memberikan nutrisi alternatif untuk anak alergi susu sapi
4. Orangtua wajib banyak membaca terkait nutrisi dan alergi susu sapi 
5. Aware dengan label makanan untuk anak alergi susu sapi
6. Hingga melakukan pemantaun pertumbuhan anak alergi susu sapi secara rutin.

Anak yang memiliki alergi susu sapi biasanya juga disarankan untuk menghindari produk olahan susu sapi lain, seperti:

• Yogurt, krim, mentega, margarin, ghee, keju.
• Es krim, minuman susu, susu bubuk, susu krimer kental.
• Susu sapi juga terdapat dalam berbagai produk makanan jadi perlu memeriksa label kemasan gula susu, laktosa, susu padat, protein susu, susu modifikasi, kasein, kaseinat, protein whey, whey terhidrolisasi, whey padat, laktosa, laktalbumin, susu bubuk skim, susu padat tanpa lemak, dan lemak mentega. 

Jika demikian, lantas apakah anak masih bisa mengonsumsi susu? Jawabannya adalah, iya. Orangtua bisa meminta rekomendasi dari dokter terlebih dahulu mengenai jenis susu apa yang harus dikonsumsi anak selama mengalami alergi. Salah satu jenis susu nabati alternatif yang dapat direkomendasikan dokter adalah formula isolat protein soya. 

Chacha Thaib sebagai seorang ibu yang anaknya alergi susu sapi menceritakan bagaimana mengatasi Binar, anak perempuannya. Saat Binar usia 6 bulan terlihat ruam merah di pipi dan jidat timbul secara tiba-tiba yang membuat Chacha panik. Ketika di cek ke dokter anak dan ternyata benar Binar alergi susu sapi. 

Disinilah peran orangtua sangat penting dengan mencari segala informasi dan sering konsultasi dengan dokter anak untuk mendapatkan saran yang diperlukan dalam mengatasi alergi susu sapi pada anak. 

Pesan dari Chacha jangan panik ketika mengetahui anak alergi susu sapi, karena energi panik ini akan menular ke anak jadi sebaiknya tetap tenang. Lalu, langsung konsultasikan ke dokter anak dan melakukan screening dengan memperhatikan secara detail guna mengetahui sumber alergi anak darimana. Jangan asumsi dan menerka-nerka sendiri, agar orangtua bisa mengetahui dengan pasti sumber alergi dan bisa ditangani dengan baik sehingga anak bisa tumbuh dengan optimal.